Disertantes
Acceda a la información curricular de los disertantes haciendo click aquí.
Información del evento
Esta nueva edición del Congreso se contextualiza en una situación mundial muy particular donde están ocurriendo importantes y vertiginos cambios que afectan a la economía global, lo que obliga a la cadena cárnica a re-posicionarse. Los cambios más relevantes que fundamentan la agenda de esta nueva edición del Congreso son:
- la intensa competencia por el recurso tierra entre la ganadería, agricultura, lechería y forestación, lo cual esta incidiendo en cambios productivos y económicos, que pueden tener implicancias en lo social y ambiental;
- la llegada al país de grandes empresas con alto poder de negociación y que tratan de consolidar su posición estrategica de exportación, donde se concretan fusiones, alianzas, y adquisiciones transfronterizas;
- el cada vez más acentuado temor del consumidor por aquellas enfermedades trasmitidas por los alimentos que hacen que cada vez sean más exigentes los requerimientos en términos de su innocuidad;
- la constante necesidad de analizar la competitividad de cada cadena en términos de las pérdidas de valor y la búsqueda imperiosa por recuperar estas pérdidas;
- el patrón de consumo de los alimentos en el mundo esta evolucionado aceleradamente, y ello requiere de una evaluación constante del mismo de manera de posicionar mejor los productos cánicos en los mercados de alto valor;
- y en fin, el también permanente e inagotable crecimiento y desarrollo de todas aquellas tecnologías de la informática y la comunicación que promueven una mayor competitividad de los agronegocios.